Skip to main content

Overview

  • PREP: 35 MINS
  • COOK: 30 MINS
  • DIFFICULTY: EASY
  • SERVES: 10-12

Background

This is such a delicious recipe. It is a take on one of the flavours we had on our Autumn Cake Menu last year. Anytime in September, October is the perfect time to enjoy it while plums are lovely and ripe. If you wanted to adapt the recipe for late Summer I would suggest using apricots instead of the plums. This is an equally delicious option. Just change the brown sugar for caster sugar when you poach the apricots.

1. Poached Plums

  • 700g Water
  • 250g Soft Light Brown Sugar
  • 3 Sprigs Rosemary
  • 700g Plums
  • Peel of 1 Orange
  • 12g Lemon Juice

Stone and quarter your plums.
Place the water, caster sugar, lemon juice, orange peel and rosemary in a pan and bring to the boil. Place the plum pieces into a bowl and pour the rosemary syrup over. Clingfilm to contact and leave aside to cool completely. Remove the rosemary from the syrup after 25-30 minutes.

2. Toasted Sesame Cake

  • 200g Unsalted Butter (soft)
  • 200g Soft Light Brown Sugar
  • 4 Medium Eggs
  • 45g Sesame Seeds
  • 200g Self Raising Flour
  • 65g Tahini Paste

Preheat your oven to 170 C fan.
You will require an 8” cake tin greased and lined for this recipe.
Lightly toast the sesame seeds until golden brown by spreading them out thinly over a baking tray, and then shuffling them regularly as they colour in the oven. When they are ready leave them aside to cool.
Cream the butter and sugar together using the paddle attachment on your mixing machine. When pale, light and fluffy begin to add your eggs one by one. After the second egg, scrape the sides of the bowl and the paddle down and add half of the flour, mix well and once this is fully incorporated add the remaining two eggs one by one followed by the tahini paste. Mix well and add all of the remaining flour, and sesame seeds.
Place all of the mix into the baking tin, and bake it for approx. 25 – 30 minutes. It is ready when a cake tester or skewer comes out clean in the centre of the sponge.
Leave it to cool for a couple of minutes, and then invert it onto a wire rack and remove the tin. Leave to cool fully.

 

Poached Plum, Rosemary and Toasted Sesame Cake

3. To Serve

When your sponge and plums are both completely cool. Cut the sponge into portions, and serve with the poached plums, and some mascarpone on the side. I particularly like to serve this sponge deconstructed like this so the colours of the poached plums can be enjoyed as much as all of the lovely flavours.

Bon appetit! 

 

 

5 Comments

  • First of all, allow my family recognize a persons command during this matter. Even though this is certainly brand new , nevertheless soon after registering your site, this intellect has exploded extensively. Allow all of us to take hold of ones rss to help keep in touch with at all probable messages Sincere understand but will pass it on to help admirers and my individual are living members

  • You need to be a part of a contest for one of the finest blogs online. I am going to recommend this site!

  • Greetings! Very useful advice within this article! It is the little changes that produce the most significant changes. Thanks for sharing!

  • קליניקה לעיסוי מקצועי ואיכותי בהרצליה.
    עד היום היה לכם קל לתרץ את העובדה כי אתם לא
    מפנים זמן לעיסוי רק מאחר ואתם
    עובדים מאד קשה? ישנם לקוחות רבים שמבקרים בדירה דיסקרטית בחיפה בשביל הבלוי אנחנו , מבטיחים
    כי לנערות יש חוש הומור מפותח ואופי מדהים שלא תרצו לעזוב
    . שתי ילדות יפות – אחד אירופים ואחד ישראלי, יש טיפול מיוחד עבור הגוף.
    איך היא מניעה את הגוף שלה בשבילך?
    מטרתנו שתמצא את העיסוי הרטוב שלך .
    לכן העיסוי במרכז שלנו מבוצע על ידי מומחים מקצועיים בעלי תעודה
    המעניקה את הזכות לעסוק בפעילות
    מסוג זה. זהו הזמן לעצור ולהירגע ולהתחיל לחשוב על הבילויים
    שלכם. בשורה התחתונה, בזכות האינטרנט, ניתן לגלות
    שיש לא מעט נערות ליווי בחיפה והסביבה ומכיוון שהיצע האפשרויות הינו רחב, כל אחד יוכל
    לבחור מתוך האפשרויות את אותה
    נערת ליווי אשר תענה על מלוא דרישותיו וצרכיו – כך שלצד המיקום הגיאוגרפי, כדאי להכניס
    פרמטרים נוספים אשר יכולים להיות בעלי חשיבות והשפעה על הבחירה כמו: עלות השירות, זמינות ונתונים שונים אשר נוגעים לבחורה עצמה.
    זה גורם לכל החוויה להיות אפילו עוד יותר מרגשת וכך אתם יכולים להיות בטוחים
    שיש תמורה מושלמת להשקעה שלכם ושאתם עומדים
    לממש את הפנטזיות שלכם עם אישה
    יפהפייה, מושכת ומנוסה.

  • Itís difficult to find experienced people in this particular subject, but you sound like you know what youíre talking about! Thanks

Leave a Reply